La recette pour un bon vin par Gilles Azzoni
L’été n’est pas encore là quand Gilles Azzoni (Le Raisin et l’Ange) nous invite à partager l’ombre de son tilleul.
C’est notre deuxième visite mais l’on se sent presque chez soi tant l’accueil est charmant.
On parle beaucoup, de la vigne, du travail de vigneron, de son parcours, de sa vision du métier.
Et puis on goûte ses nectars aussi…
Nous lui avons demandé ce qu’est à son avis un bon vin…